À propos
« Disons-le : le citron est une passion qui ne connaît pas de limites ni de saisons. Cet agrume incontournable se récolte, selon les variétés, toute l'année pour le plus grand plaisir des gourmands. Certains aliments nous charment par leur parfum, d'autres par leur goût ou simplement par leur allure ou leur histoire. Moi, j'ai toujours été fascinée par le citron.
J'aime d'abord sa couleur, un jaune pur et vif, qui rappelle la lumière du soleil et les étoiles, une couleur chaude comme chaude est son énergie. J'aime découvrir sa douceur cachée sous une acidité pimpante, son parfum intense et sans équivoque qui arrive toujours avant le gout dynamique et rafraîchissant. »
Sommaire
Recettes:
Avec les zestes de citron séchées.
Avec la peau de citron confite au sucre.
Avec le citron confit au sel.
Pour les accros de l'apéro: thon-citron.
Du citron dans mon risotto.
Quand les feuilles de citron s'en mêlent...ça fait des boulettes.
Recette géniale de pommes de terre, citron, olives.
Brioche au miel, huile d'olive et citron confit.
Limoncello, boisson divine.
Citron...si vous avez froid et si vous avez chaud.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits
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Auteur(s)
Alessandra Pierini
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Éditeur
Epure
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Distributeur
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Date de parution
08/11/2016
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Collection
Dix Facons De Le Preparer
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EAN
9782352552659
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Disponibilité
Indisponible
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Nombre de pages
24 Pages
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Longueur
21 cm
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Largeur
12 cm
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Épaisseur
0.4 cm
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Poids
52 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Alessandra Pierini
La cuisine a toujours fait partie de la vie d'Alessandra Pierini qui, génoise d'origine, en apprend tous les secrets dans les jupes de sa mère et sa grand-mère. Après avoir régalé les Marseillais pendant 17 ans avec le meilleur de la gastronomie déniché en Italie, c'est à Paris qu'elle réouvre un restaurant et une épicerie. Elle se consacre désormais à sa boutique, à l'écriture, aux recettes et à la divulgation de la cuisine italienne et de ses produits rares à découvrir. Déjà auteur à l'épure.
